Kristi Morris Photo
Kristi Morris Photo

Champagne Gallimard Père & Fils Amphoressence Review: A Brut Nature Cuvée Aged In Terracotta

Szampan Gallimard Amphoressence Extra Brut In Snow

Będąc na wakacjach z rodziną w historycznej wiosce Troyes, spróbowałem szampana w restauracji Chez Félix restauracja, która mnie zaskoczyła. Co naprawdę wyróżniało się, to to, że wino leżakowało w terakocie. W rezultacie skontaktowałem się z producentem Arnaudem Gallimardem, który zaprosił mnie do odwiedzenia jego zaplecze do szampana.

Śledząc stronę marki, cieszę się, że mogę wraz z Państwem odkrywać wyjątkowe cuvée Gallimard Amphoressence w tym szczegółowym przeglądzie, w którym poruszamy następujące tematy:



Najlepszy szampan poniżej 50 dolarów baneru

Najlepszy szampan poniżej 50 dolarów baneru



Pobierz arkusz szampana Gallimard Amphoressence w formacie PDF.

Gallimard Amphoressence Champagne Sheet Review

Dowiedz się więcej o arkuszu szampana na zamówienie (BUCS)



Przegląd amforesencji

  • Dom: Gallimard Father & Son
  • Cuvée:Amphoressence
  • Lokalizacja: Les RiceysCôtes de Bars
  • Klasa: Zabytkowe
  • Zabytkowe: Nie
  • Styl mieszania: Starzenie się terakoty
  • Winogrona:50% Pinot Noir, 50% Chardonnay
  • Cukier: Brut Nature
  • Identyfikator producenta:NM-456-001
  • Cena £: 40 $

Jak dowiesz się z dedykowanej strony marki, do której link znajduje się powyżej, firma Gallimard została założona w 1930 roku w Les Riceys na Côte des Bar. Obecnie prowadzony jest przez piąte i szóste pokolenie rodziny, Didier i Arnaud.

Limitowane wydanie tylko 2500 butelek, to cuvée zdobyło srebrny medal na gali General Paris Awards 2018.



Szampan Gallimard Amphoressence Extra Brut Sky Background

Kup teraz Gallimard Amphoressence

Sukienka Gallimard Amphoressence’s

Obserwacje dotyczące ubioru:

  • Szampan Gallimard Amphoressence Kwiat TłoOdcień: Mid-Gold
  • Przezroczystość: Jasny
  • Bąbelki:Minuta i wdzięczność

Świeżo podany kieliszek Amphoressence ujawnia wyrafinowany perlage z obfitością maleńkich bąbelków. Bąbelki ślizgają się wdzięcznie na powierzchnię, przecinając średnio-złoty, ale niezwykle przejrzysty odcień Amphoressence.

Amphoressence’s Nose & Bouquet

Wykryte notatki nosa:

  • 1. nos:Biała nektarynka, skórka bergamotki
  • 2. nos:Malina, Brioche

Gallimard Amphoressence Champagne Sheet ReviewAmphoressence składa się z głębokiego i niuansowego nosa. W pierwszym nosie widać białą nektarynkę i cytrusową skórkę bergamotki. Jej bukiet jest bardziej złożony niż dwie proste nuty z subtelnie trwałymi aromatami mięsistych owoców.

Tymczasem drugi nos pomaga odkryć cierpką malinę z ciepłym finiszem brioszkowym.

Gallimard’s Palate & Mouthfeel

Nuty smakowe:

  • Otwarcie: Grejpfrut, Truskawka, Czerwone Jabłko
  • Serce:Morela, Gruszka Williamsa, Malina
  • Koniec:Chalk Mineral, Brioche, Mango
  • Całkowita długość smaku:Długi

Szampan Gallimard Amphoressence & GambasW wieku od 5 do 6 lat Amphoressence uzyskało dojrzałą i aksamitną konsystencję. Dzięki porowatej membranie terakoty, mikroksydacja pozwoliła uzyskać czysty smak, jednocześnie przyspieszając proces starzenia.

Amphoressence otwiera się bogato cytrusowym bukietem cierpkiego grejpfruta, świeżych truskawek i słodkiej kwasowości czerwonych jabłek. Skórka cytrusowa jest szczególnie powszechna, podczas gdy czerwone jabłko zapewnia harmonijną równowagę.

Ta kwasowość dobrze utrzymuje się w sercu. Nuty mięsistej moreli, ostrej gruszki Williamsa i pikantnych malin pobudzają język.

W miarę jak gobelin przechodzi na finisz, ślina krzepnie z cierpkością. To ujawnia mineralne nuty naczyń z terakoty i kredowej gleby Chardonnay. Nuta prażonej brioszki zapewnia ciepło przed nieoczekiwanym i długim finiszem z mango.

Wreszcie ta butelka była zadowolona w temperaturach od 6 do 12 ° C (42,8 - 53,6 ° F). Odkryłem, że uwolnił najlepsze aromaty i naprawdę osiągnął swój pełny potencjał w okolicach znaku 10 ° C (50 ° F).

Najlepsze połączenia z amforesją

Szampański Gallimard Amphoressence & Petrossian CaviarZłożona i charakterystyczna mieszanka, która łączy odważne czerwone owoce pinot noir i orzeźwiające krystaliczne nuty Chardonnay, Amphoressence to trudna bestia do oswojenia. Muszę jednak powiedzieć, że naprawdę podobało mi się to z wieloma różnymi akordami.

Początkowo próbowałem go z gambasem, co było parą, która działała całkiem dobrze z żywymi nutami cytrusów współgrającymi ze słonością owoców morza. Jednak najlepszym przykładem tej harmonii było połączenie Amphoressence z kawiorem petrosyjskim.

Połączenie aksamitnej konsystencji z gładkością kawioru było niezwykłe. W międzyczasie solankowe aromaty kawioru harmonizowały z cierpkim bukietem szampana.

W przeciwnym razie natknąłem się na idealne cygaro do Amphoressence. Chociaż początkowo zwróciłem uwagę na Davidoff 702 Signature 2000, zamiast tego wypróbowałem go z Ramon Allones Przełożeni.

Okazało się, że jest to doskonałe połączenie z pikantnymi przyprawami cygara, radośnie tańczącymi na podniebieniu z ostrością szampana. Co więcej, Ramon Allones Superiore posiada charakterystyczną terakotową nutę w tej pierwszej terakocie, która wspaniale przedłuża mineralność Amphoressence.

Ogólne doświadczenie i stosunek jakości do ceny

Szampański Gallimard Amphoressence & Petrossian CaviarChampagne Gallimard stworzył markę dla Amphoressence, która zrywa z ich tradycyjną estetyką. Srebrne litery znajdują się na matowo-czarnym papierze z przewijanym „G” jak „Gallimard”.

Rezultatem jest nowoczesny design, który nie wyglądałby nie na miejscu w eleganckiej restauracji lub wystawnym wydarzeniu. Tymczasem tabliczka jest dość klasyczna, a zastosowanym korkiem był Mytik Diam, który jest dobrze znany z tego, że jest niezawodny i wolny od TCA.

Jeśli chodzi o stosunek jakości do ceny, Amphoressence sprzedaje za 39 € bezpośrednio ze sklepu winnicy, co jest niezwykłe. Kiedy po raz pierwszy spróbowałem tego szampana, spodziewałem się, że będzie to coś w przedziale cenowym 100 €. Zaskoczyło mnie jednak, że było to mniej niż połowa tego.

Według Arnauda Gallimarda ich Champagne ma uznanego dystrybutora w USA. Dlatego jeśli masz szczęście, że ją zlokalizujesz, zdecydowanie polecam zabranie ze sobą walizki do domu.

Wreszcie jest to szampan dla zapalonych entuzjastów. Nie tylko jest to bardzo sucha brutalna natura, ale historia szampana sprawia, że ​​jest to wyjątkowy okaz. Dlatego proponuję, żeby było to coś, co można zarezerwować na dobry posiłek lub przystawkę w gronie bliskich przyjaciół.

Niezależnie od okazji, upewnij się, że lubisz ją w pełni i delektujesz się każdym łykiem!

Myśli końcowe

Jeśli szukasz naprawdę wyjątkowego szampana do spróbowania, to Amphoressence wygodnie siedzi na szczycie mojej listy. Arnaud Gallimard jest nie tylko jedynym producentem, który postarzał szampana w naczyniach z terakoty, ale nadał mu formę sztuki.

Delikatny szampan, który jednocześnie oferuje odważny charakter, Amphoressence to prawdziwe przeżycie. Dlatego bez względu na to, czy jesteś zainteresowany szampanem, to powinien być następny, którego spróbujesz.