Kristi Morris Photo
Kristi Morris Photo

Champagne Bouché Père & Fils Cuvée Saphir Recenzja: 10-letnia orzeźwiająca Cuvée

Szampan Bouché Cuvée Saphir Na Stole

Pod koniec 2018 roku spotkałem Nicolasa Bouché, gdy podróżował po regionie, aby zaprezentować swoje cuvées. Po wypróbowaniu kilku z jego bogatego wyboru, zdecydowałem się kupić butelkę jego Cuvée Saphir, bogatej mieszanki składającej się głównie z Chardonnay, dojrzewającej 10 lat z najstarszych winorośli w domu.

Po sprawdzeniu szampana od początku 2018 roku pomyślałem, że przekażę Bouché Père & Fils Cuvée Saphir pełny artykuł, w którym omówimy następujące tematy:



Najlepszy szampan poniżej 50 dolarów baneru

Najlepszy szampan poniżej 50 dolarów baneru



Pobierz arkusz szampana Bouché Cuvée Saphir w formacie PDF.



Recenzja arkusza szampana Bouché Cuvée Saphir

Dowiedz się więcej o arkuszu szampana na zamówienie (BUCS)



Przegląd Bouché Cuvée Saphir

  • Dom: Ojciec i syn Bouché
  • Cuvée:Szafir
  • Lokalizacja: Pierry, Dolina Marny
  • Klasa: Zabytkowe
  • Zabytkowe: Nie
  • Styl mieszania: Tradycja
  • Winogrona:20% Pinot Noir, 5% Pinot Meunier, 75% Chardonnay
  • Cukier: obrzydliwy
  • Identyfikator producenta:NM-125-001
  • Cena £: 40 $

Założony w 1920 roku przez Abla Bouché, dom rozpoczął się od sprzedaży winogron z hektara rodzinnej ziemi. Wkrótce po drugiej wojnie światowej syn Abla, Pierre, sam zaczął mieszać i dojrzewać winogrona, aby bezpośrednio sprzedawać szampana.

Pozwoliło to trzeciemu pokoleniu, w skład którego wchodzą José i Astrid, rozbudowę i rozwój infrastruktury domu, która obecnie liczy ponad 30 hektarów. Obecnie domem zarządzają Nicolas i Stéphanie, czwarte pokolenie rodziny Bouché, przy nieustannym wsparciu José.



Szampan Bouché Cuvée Saphir Tło Nieba Nocnego

Kup teraz Bouché Cuvée Saphir

Sukienka Bouché Cuvée Saphir

Obserwacje dotyczące ubioru:

  • Szampan Bouché Cuvée Saphir Przed ChoinkąOdcień: Mid-Gold
  • Przezroczystość: Jasny
  • Bąbelki: Nieznaczne iWdzięczny

Podanie kieliszka Cuvée Sphir ujawnia kremowy, średnio złoty szampan z przezroczystą szatą. Zawartość szklanki ma gęstą i syropowatą konsystencję z delikatnie małą perlistą, która z wdziękiem unosi się na powierzchnię.

Cuvée Saphir’s Nose & Bouquet

Wykryte notatki nosa:

  • 1. nos:Świeże Brzoskwinie, Beza Cytrynowa
  • 2. nos:Kochanie, Brioche

Bogaty i złożony bukiet Cuvée Saphir prezentuje złożone i klarowne nuty. Chociaż było ich mniej, byli żywi i skoncentrowani. Na pierwszym nosie pojawiły się świeże brzoskwinie z połączeniem skórki cytryny i słodkiej śmietanki, przypominającej cytrynową bezę.

W międzyczasie drugi nos pomógłby odkryć głębsze nuty gęstego miodu i drożdżowej bułeczki drożdżowej Cuvée Saphir.

Podniebienie i czucie w ustach

Nuty smakowe:

  • Szampan Bouché Cuvée Saphir Podawany Na FletachOtwarcie:Cytryna, Mirabelka, Morela w Puszce
  • Serce:Gummy Bears, Honey
  • Koniec:Brioche, Chalk Mineral
  • Całkowita długość smaku:Średniej długości

Dojrzewający na osadzie przez 10 lat, Bouché oferuje winne podniebienie o dojrzałym smaku. Co więcej, użycie starych winorośli zapewnia dodatkowy poziom dojrzałości i wysychającą, aksamitną konsystencję.

Co ciekawe, tworzy to wyjątkową dwoistość z charakterystyczną pikantną i mineralną kompozycją majeranku Chardonnay.

Po otwarciu z pikantnymi cytrynami, wkrótce pojawia się śliwka mirabelki wraz z lekko metalicznym smakiem moreli w puszce. W miarę jak smak rozwija się na podniebieniu, nie mogłam nie porównać suchych, ale słodkich nut cytrusowych z żelkami niedźwiedzi, podczas gdy ciepły, syropowy dotyk miodu spieniony po bokach języka.

Gdy doświadczenie dobiegło końca, na finiszu dominowała ta sama prażona brioszka, której doświadczyła w nosie, zanim pozostawiła wyraźny ślad kredy mineralnej.

Najlepsze połączenia z Bouché Père & Fils Cuvée Saphir

Champagne Bouché Cuvée Saphir & Foie GrasBiorąc pod uwagę jego złożone, dojrzałe i ogólnie tłuste podniebienie, Cuvée Saphir nie jest szampanem do każdego posiłku. W rzeczywistości wymaga wyrafinowania, aby móc się w pełni cieszyć.

Właściwie odłożyłem tę butelkę na bok, aby cieszyć się rodzinną kolacją bożonarodzeniową, aby towarzyszyła przystawce z foie gras, zgodnie z zaleceniami samego Nicolasa.

Upewniając się, że foie gras było wystarczająco rozgrzane, podczas gdy szampan był podawany w temperaturze 10 ° C (50 ° F), nie zawiodłem się!

Generalnie powiedziałbym, że jest to szampan, który najlepiej pasuje zarówno do przystawki, jak i do dania serowego. Ponieważ jest dość suchy, nie polecam go na deser, podczas gdy połączenie z daniem głównym może być trudne.

Zamiast tego rozważ małżeństwo z foie gras, jak sugerowano powyżej, lub nawet ostrygami lub kawiorem. Alternatywnie, byłby przyjemnym dodatkiem do twardych serów, takich jak dojrzały conté lub po prostu dobrze przyrządzone brie.

Ogólne doświadczenie i stosunek jakości do ceny

Szampan Bouché Cuvée Saphir Na Świeczonym StoleBouché`s Champagne ma dyskretną etykietę, która przypomina Krug. W pobliżu podstawy znajduje się mały, zaokrąglony prostokąt, a nad nim większe złote „B”. Etykieta każdego cuvée ma nieco inny kolor, a sama butelka jest przezroczysta, co podkreśla bogatą szatę szampana.

Niestety, zgubiłem tabliczkę wkrótce po rozpakowaniu szampana, co jest dość żenujące! Dlatego nie mogłem dobrze się przyjrzeć i wyrazić na ten temat opinii. Niemniej jednak przypominam sobie, że korek był w świetnym stanie i stosunkowo szybko odzyskał swój kształt.

Jeśli chodzi o stosunek jakości do ceny, cuvées Bouché są bardzo przystępne cenowo. Kupiłem Cuvée Saphir za około 30 €, co przekłada się na mniej więcej 40 $.

Wreszcie, mimo hojnej ceny, jest to wspaniały szampan. Dlatego jest to całkowicie uzasadnione, aby cieszyć się samotnością lub z przyjaciółmi. Niemniej jednak jest to również bardzo wyrafinowany szampan, idealny na bardziej prestiżowe imprezy.

Sugerowałbym jednak rezerwowanie go na kolacje, a nie na imprezy, ponieważ nie jest to coś do żucia, ale do powolnego doceniania.

Myśli końcowe

Jeśli szukasz dojrzałego i stosunkowo złożonego szampana, ale masz ograniczony budżet, Bouché byłby rzeczywiście doskonałym wyborem. Ich przystępna cenowo gama wysokiej jakości mieszanek jest tak różnorodna, jak bogata w smak.

Niestety dom nie ma jeszcze dostawcy w USA. Dlatego Bouché musiałby być domem do odwiedzenia, jeśli kiedykolwiek będziesz w sąsiedztwie. Po spotkaniu z Nicolasem, polecam odwiedzić ich, aby ciepło powitali ich i spróbowali ich wyboru.